흔히 운동을 할 때 '단백질'은 꼭 섭취해야 한다는 말, 한번쯤은 들어 보았을 법만한 내용입니다.

오늘은 '단백질구성 및 종류'에 대해서 알아 볼텐데요~

설명에 앞서 단백질에 대해 설명하겠습니다~

단백질 'protein'은 그리스어로 '가장 중요한 것'이라는 'proteos'에서 유래한 단어로서

단어의 기원에서 부터 단백질이란 요소가 얼마나 중요한지 나타내 주고 있는 것 같습니다.

단백질은 탄수화물, 지질과 같이 신체의 구성기능과 에너지 생산기능을 가지고 있으며

특히 이들 기능 이외에도 신체의 여러가지 생리적 기능을 조절하는 역할을 수행하곤 합니다.

단백질은 살아있는 세포를 구성하는 기본요소로거 생명체를 구성하고 유지시키는 필수성분이며

새로운 조직을 합성하고 이미 합성된 조직의 유지를 위해 아미노산을 공급해 준답니다.

단백질은 무지방 조직의 대부분을 구성하며

뼈와 근육, 혈액, 세포막, 효소 및 면역 인자의 성분으로 총 제충의 17% 정도를 차지하는 중요한 물질이며

1g당 4kcal의 열량을 생산합니다.

단백질은 생채 네에서 영양상으로 지방이나 탄수화물이 부족한 경우 단백질로 보충될 수 있으나

역으로 불가능하기 때문에 가장 중요한 영양소라 할 수 있습니다.

단백질을 구성하는 기본단위인 아미노산은 필수아미노산과 비 필수아미노산으로 나뉘는데 비 필수아미노산은 체내에서 합성될 수 있지만 필수아미노산은 반드시 음식을 통해 외부로부터 공급되어야 합니다.

체내 단백질을 구성하고 있는 기본 단위 물질은 아미노산입니다.

유전정보에 따라 약 20여종의 아미노산들이 독특한 구조적 조성인 펩티드 결합을 형성함으로써

수많은 단백질을 형성하게 됩니다.

이들 아미노산 중 9종은 체내에서 전혀 합성되지 않거나 합성량이 매우 적어서 반드시 식사로

섭취해야 하는 것이 필수아미노산이라 합니다.

체내에 필요한 단백질의 정상적인 합성을 위해서는 식사를 통해 필수아미노산을 충분히 섭취해야 하며

이떄 불필수아미노산들도 식사로 많이 공급해주는 것이 바람직합니다.

단백질은 육,어류, 달걀 등 난류, 우유 및 치즈 같은 낙농제품, 두류에 많이 함유 되어 있으며

동물성 단백질과 두류는 다른 식물성 단백질보다 필수 아미노산함량이 높은 질 좋은 단백질입니다.

단백질은 생물체의 구성성분으로 매우 중요하며

모든 세포의 세포막은 예외없이 단백질과 지질로 구성되어 있으며 핵이나 미토콘드리아 등 세포내의

각종 구조물도 단백질과 지질로 구성되어 있습니다.

단백질은 아미노산으로 분해된 후 소장벽을 통하여 흡수되어 간으로 운반되며

아미노산은 다시 효소, 호르몬, 체조직성분, 항체, 근육, 혈청단백질, 근육단백질 등으로 합성되어

인산의 생명유지에 필요한 단백질만이 기능을 수행하곤 합니다.