버터이던 마가린이던 올리브오일이던 간에 모든 지방은
1큰술에 120 칼로리 라는 동일한 열량을 함유하고 있다.
그래서 지방을 써서 요리를 할 때에는 현명하게 사용하고
오일섭취 하는것이 매우 중요하다.

그래서 기름을 사용할 때에도 보다 현명하고 전략적으로
사용해 오일섭취해 보는 방법을 알아보자.

올리브오일, 카놀라 오일을 스프레이 용기에 담아서 사용한다
오믈렛을 만들기 전에 프라이팬에 스프레이로 매우 작은 양의
기름을 뿌린다면 칼로리를 거의 추가하지 않고도 깔끔한
오믈렛으로 만들 수 있다.

소량의 올리브 오일이라면 다양한 방면으로 사용할 수 있는데
예를 들자면 올리브 오일 1작은술에 레몬즙 2 작은술을 더한다면
총 40칼로리의 맛있는 드레싱이 되는 것이고 가장 이상적인
샐러드와도 잘 어울릴 것이다.

기름을 사용할 때 통제할 수 있는 좋은 방법이란 오일을
사용하는 것인데 사실 모든 오일 제품들이 스프레이 병에 담아서
팔리는 것이 아니기 때문에 스프레이 병이나 분무기로 그 안에
오일을 담아서 사용하면 된다.

또한 우리가 즐겨먹는 오렌지,귤 등의 감귤류 과일을 즙을 짜서
약간의 오일과 함께 섞어서 채소, 육류, 스프, 생선 요리에 향미를 더해 준다.

신선한 허브도 가미해 준다.
이렇게 한다면 자신의 입맛을 맞춰줄 혼합물이 개발되어서
규칙적인 식사와 함께 맛을 즐길 수도 있게 될 것이다.